Barracuda a la Parrilla con Salsa de Mantequilla y Limón

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Ingredientes:

• 4 filetes de barracuda

• 1/2 taza de mantequilla, derretida

• Jugo de 2 limones

• 2 dientes de ajo, picados

• 2 cucharadas de perejil fresco, picado

• Sal y pimienta al gusto

• Rodajas de limón para servir

Instrucciones:

1. Precalienta la parrilla: Calienta la parrilla a fuego medio-alto.

2. Prepara la marinada: En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla derretida, el jugo de limón, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta.

3. Marina los filetes: Coloca los filetes de barracuda en un recipiente y vierte la marinada sobre ellos. Deja marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador.

4. Asa los filetes: Coloca los filetes de barracuda en la parrilla precalentada. Cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que el pescado esté bien cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

5. Sirve: Sirve los filetes de barracuda con rodajas de limón y acompaña con tu guarnición favorita, como arroz, ensalada o verduras asadas.