Vieiras a la Mantequilla con Ajo y Limón Ingredientes:

 

Ingredientes:

• 1 libra de vieiras frescas

• Sal y pimienta al gusto

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 4 cucharadas de mantequilla

• 3 dientes de ajo, picados

• Jugo de 1 limón

• 1/4 taza de perejil fresco, picado

• Rodajas de limón para servir

Instrucciones:

1. Prepara las vieiras: Seca las vieiras con toallas de papel y sazónalas con sal y pimienta.

2. Calienta la sartén: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.

3. Cocina las vieiras: Añade las vieiras a la sartén caliente y cocínalas durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y opacas. Retira las vieiras de la sartén y resérvalas.

4. Prepara la salsa de mantequilla y ajo: En la misma sartén, derrite la mantequilla. Añade el ajo picado y cocina durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.

5. Añade el jugo de limón: Vierte el jugo de limón en la sartén y revuelve bien.

6. Añade las vieiras y el perejil: Vuelve a colocar las vieiras en la sartén y espolvorea con perejil fresco picado. Cocina durante 1-2 minutos más hasta que las vieiras estén bien cubiertas con la salsa.

7. Sirve: Sirve las vieiras calientes con la salsa de mantequilla y ajo, decoradas con rodajas de limón.