FILETE DE MERLUZA AL HORNO

 

INGREDIENTES

• 1 taza  de vermú blanco.
• 1 cucharada de jugo de limón fresco.
• 4 dientes de ajo.
• 1 cucharadita de polvo curry.
• 1 cucharadita de orégano.
• 1 1/2 cucharadita de sal marina.
• 1/4 de aceite de oliva extra virgen.
• 1 1/2 libra de filetes de merluza/
• 1 cebolla grande.
• 1 pimiento morrón fresco.
• 1 pimiento verde.
• 6 hojas de lechuga romana.
• 2 cucharadas de liquid aminos

PROCEDIMIENTO

1. Combine en la licuadora a velocidad moderada el vermú, el jugo de limón, el ajo, el polvo curry, el orégano, la sal y el aceite de oliva hasta que formen una emulsión o aderezo.
2. Lave los filetes, seque con un paño y adóbelos con la mitad del aderezo.
3. Coloque en un molde llano de cristal y deje marinar durante una hora.
4. Mientras tanto, monde la cebolla y pártalas en rebanadas.
5. Corte los pimientos en lascas finas, descartando las semillas.  
6. Añada la cebolla, los pimientos y el resto del aderezo a la merluza.
7. Agregue más vino de ser necesario.
8. Hornee tapado durante 15 minutos a 350 grados Fahrenheit.
9. Destape y continué cocinando hasta que los filetes estén dorados a su gusto.
10. Retire del horno y sirva en hojas de lechuga salpicados con liquid Aminos.