PESCADO CON PIÑA

 

Rinde para 2 personas

 

Ingredientes:

Ž       100 gramos de filetes de pescado blanco.

Ž       1 taza de salsa de tamarindo

Ž       ¼ pimiento rojo cortado en juliana.

Ž       ¼ cebolla roja (juliana).

Ž       8 jolantao

Ž       2 cucharadas de aji amarillo en juliana

Ž       100 gramos de piña en lata cortada en trozos

Ž       ½ cucharadita de chuño

Ž       ½ cucharadita de pisco

Ž       ½ clara de huevo.

 

Preparación:

1.       Sazonar el pescado con una mezcla de sal, pimienta, sazonador, pisco, clara y ½ cucharadita de chuño.

2.     Macerar 20 minutos.

3.      Freír en aceite caliente hasta dorar.

4.     Calentar el tamarindo e incorporar la piña y las verduras.

5.     Dar consistencia con chuño y agregar el pescado.

Servir con arroz y/o yucas.