Rinde: 4 porciones
Ingredientes:
- 1 libra de linguini cocidos.
- 2 cdas de aceite de oliva.
- 1 cebolla pequeña picadita.
- 4 dientes de ajo picaditos.
- 2 zanahorias picaditas.
- 2 cdas de perejil picadito.
- 1 1/2 libra de camarones pequeños pelados y limpios.
- 1 lata de alcachofas cortadas en cuartos.
- 1 lata de tomates guisados.
- 1 hoja de laurel
- sal y pimienta.
Preparación:
- En un sartén, caliente el aceite de oliva y sofría la cebolla, ajo, zanahoria y perejil hasta tiernas.
- Añada los camarones y alcachofas, tomates y el laurel.
- Cocine unos 8 a 10 minutos.
- Sazone a gusto y sirva sobre la pasta caliente o mezcle al momento de servirla.
- Puede servir con queso de bola rallado o queso parmesano o más perejil.
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