Langosta a la Parrilla con Mantequilla de Ajo y Limón

Ingredientes:

• 4 colas de langosta

• 1/2 taza de mantequilla (1 barra), derretida

• 4 dientes de ajo, picados

• Jugo de 2 limones

• 2 cucharadas de perejil fresco, picado

• Sal y pimienta al gusto

• Rodajas de limón para servir

Instrucciones:

1. Precalienta la parrilla: Calienta la parrilla a fuego medio-alto.

2. Prepara las colas de langosta: Con unas tijeras de cocina, corta la cáscara de la langosta a lo largo del lado superior, deteniéndote antes de llegar a la cola. Abre la cáscara con cuidado y saca la carne sin desprenderla completamente. Coloca la carne encima de la cáscara.

3. Prepara la mantequilla de ajo y limón: En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla derretida, el ajo picado, el jugo de limón, el perejil, la sal y la pimienta.

4. Unta la mantequilla: Con una brocha, unta generosamente la mezcla de mantequilla de ajo y limón sobre la carne de langosta.

5. Asa las colas de langosta: Coloca las colas de langosta en la parrilla con la carne hacia arriba. Cocina durante 5-6 minutos, luego da vuelta las colas y cocina por otros 4-5 minutos, o hasta que la carne esté opaca y bien cocida.

6. Sirve Retira las colas de langosta de la parrilla y úntalas con más mantequilla de ajo y limón si lo deseas. Sirve con rodajas de limón.